Ingredientes (4 personas)
- 2 naranjas
- 1/2 taza de mantequilla fundida
- 1/4 taza de Chile chipotle molido
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 600 gramos de salmón, en lonja y sin piel
Perejil, para decorar
Preparación
- Sobre una tabla, saque la ralladura de una de las naranjas y córtela en medias lunas. Exprima la otra para sacar el jugo y reserve.
- En un bowl mezcle la mantequilla con el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el chipotle molido y la miel.
- Cocine el salmón en una sartén, con el aceite de oliva, previamente sal pimentado y vierta la mezcla anterior. Barnice constantemente y continúe la cocción hasta que esté sellado por lado y lado. A los ¾ de la cocción, agregue las medias lunas de naranja, reservando algunas para decorar.
- Sirva, decore con naranja y hojas de perejil.